Rántott zeller | Kívül ropogós, belül puha őszi főétel
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A rántott zeller a magyar konyha egyik legfinomabb húsmentes klasszikusa. A vastag zellerszeletek előfőzés után aranybarnára sülnek a ropogós panírban, belül krémesen puhák maradnak. Hűs házi tartármártással tálalva igazi őszi kedvenc.
Elkészítési módszer
Előkészítés és előfőzés
A zellergumót alaposan hámozzuk meg, majd vágjuk körülbelül 1–1,5 cm vastag egyenletes szeletekre.
Egy nagy lábasban forraljunk enyhén sós vizet a kimért só egy részével. Tegyük bele a zellerszeleteket, és főzzük 6–8 percig, amíg félpuhák lesznek, de még megtartják a formájukat. Szűrjük le, majd konyhai papírtörlővel alaposan itassuk le róluk a felesleges nedvességet.
Panírozás és aranybarnára sütés
Készítsük elő a klasszikus panírozóállomást: egy mélytányérba tegyük a búzafinomlisztet, egy másikban verjük fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal, a harmadikba pedig szórjuk a zsemlemorzsát.
Séftipp
Az előfőzés a tökéletes rántott zeller kulcsa: enélkül a panír hamarabb megégne, mielőtt a vastag zellergumó kellően megpuhulna.
A tartármártásba bátran keverhetsz egy kevés apróra vágott friss petrezselymet vagy snidlinget is az extra frissességért.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
