Magyaros rakott lencse kolbásszal | Szaftos őszi egytál

A lencsét alaposan átöblítjük, majd enyhén sós, babérleveles vízben kb. 25-30 perc alatt puhára főzzük, vigyázva, hogy ne menjen szét. Leszűrjük és félretesszük.

A tojásokat keményre főzzük (kb. 9-10 perc), hideg vízbe tesszük, meghámozzuk, majd egyenletes karikákra szeljük. A füstölt kolbászt vékonyan felkarikázzuk, a kolozsvári szalonnát pedig apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben a sertészsíron kipirítjuk a szalonnakockákat. Rádobjuk a finomra aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd összeforgatjuk a megfőtt lencsével.