Görög papoutsakia | Béchamellel sült töltött padlizsán
(0)
75 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus görög tepsis fogás: fűszeres, fahéjas darált marharaguval gazdagon töltött, elősütött padlizsánfelek aranybarnára pirult, selymes béchamellel és olvasztott parmezánnal egybesütve.
Elkészítési módszer
Padlizsánok elősütése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A padlizsánokat mossuk meg, vágjuk hosszában ketté, és a vágási felületüket rácsos mintázatban irdaljuk be, ügyelve arra, hogy a héjukat ne vágjuk át.
Helyezzük a padlizsánfeleket vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, szórjuk meg egy kevés sóval és borssal, majd süssük 25-30 percig, amíg a húsuk kellemesen megpuhul.
A megsült padlizsánok belsejét egy kanállal óvatosan nyomkodjuk le vagy vájjunk ki belőlük egy keveset, hogy kis 'cipőcskék' (papoutsakia) keletkezzenek a húsos töltelék számára.
Séftipp
A görög hagyomány szerint a béchamelbe kevert tojás biztosítja a mártás tökéletes tartását és krémes állagát sütés közben.
Készíthetjük fele-fele arányban darált marha- és sertéshúsból vagy hagyományos bárányhúsból is az autentikus mediterrán élményért.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Gyors
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
