Zöldborsós vöröslencse dhal | Krémes indiai egytál

A vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymát és a friss gyömbért reszeld le. A vöröslencsét hideg víz alatt alaposan öblítsd át szitában, amíg a víz tiszta nem lesz.

Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel a kókuszolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt. Keverd hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatozni kezd.

Szórd a hagymás alaphoz a garam masalát, az őrölt római köményt és a kurkumát. Kevergesd folyamatosan fél percig, hogy az illatos fűszerek kioldódjanak az olajban, de vigyázz, ne égjenek meg.