Ropogós andalúz sült hal | Pescado frito
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Aranybarna, pehelykönnyű ropogós kéreg és szaftos, omlós tengeri hal. Az andalúz tengerpartok ikonikus étele, a pescado frito pofonegyszerűen varázsolja a spanyol nyár ízeit a tányérodra. Friss citrommal és krémes fokhagymás aiolival tálalva verhetetlen kedvenc.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tőkehalfilét alaposan öblítsd le, majd konyhai papírtörlővel itasd fel róla a felesleges nedvességet. Vágd a halat nagyjából 3-4 centiméteres, falatnyi darabokra.
Sózd és borsozd a haldarabokat enyhén minden oldalukon, majd hagyd állni 5 percig szobahőmérsékleten.
Aioli készítése
Egy kis tálban keverd össze a majonézt a zúzott fokhagymával, egy evőkanál extra szűz olívaolajjal és fél citrom frissen facsart levével. Tedd félre a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Séftipp
A titok a szárazra törölt halban és a vékony lisztrétegben rejlik: a hal ne ázzon el, a bunda pedig forró olajban azonnal zárjon és pehelykönnyű ropogós maradjon.
Tálalhatod friss zöldsalátával vagy ropogós sült burgonyával is egy teljes andalúz lakomához.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Mesterszakács
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
