Ropogós andalúz sült hal | Pescado frito
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Aranybarna, pehelykönnyű ropogós kéreg és szaftos, omlós tengeri hal. Az andalúz tengerpartok ikonikus étele, a pescado frito pofonegyszerűen varázsolja a spanyol nyár ízeit a tányérodra. Friss citrommal és krémes fokhagymás aiolival tálalva verhetetlen kedvenc.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tőkehalfilét alaposan öblítsd le, majd konyhai papírtörlővel itasd fel róla a felesleges nedvességet. Vágd a halat nagyjából 3-4 centiméteres, falatnyi darabokra.
Sózd és borsozd a haldarabokat enyhén minden oldalukon, majd hagyd állni 5 percig szobahőmérsékleten.
Aioli készítése
Egy kis tálban keverd össze a majonézt a zúzott fokhagymával, egy evőkanál extra szűz olívaolajjal és fél citrom frissen facsart levével. Tedd félre a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Séftipp
A titok a szárazra törölt halban és a vékony lisztrétegben rejlik: a hal ne ázzon el, a bunda pedig forró olajban azonnal zárjon és pehelykönnyű ropogós maradjon.
Tálalhatod friss zöldsalátával vagy ropogós sült burgonyával is egy teljes andalúz lakomához.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
70 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
