Koreai Dakgalbi | Fűszeres serpenyős street food csirke
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A koreai street food egyik legnépszerűbb fogása: szaftos csirkecombfilé falatok roppanós káposztával, édesburgonyával és újhagymával összeforgatva, pikáns gochujang mártásban pirítva. Gyors, illatos és hihetetlenül ízgazdag!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és pácolás
A csirkecombfilét vágd 2-3 cm-es, falatnyi darabokra. Az édesburgonyát hámozd meg és vágd vékony, félhold alakú szeletekre (így gyorsan megpuhul). A fejes káposztát vágd nagyobb kockákra, az újhagymát pedig 3-4 cm-es darabokra.
Egy tálban keverd össze a mártás hozzávalóit: a gochujang paprikapasztát, szójaszószt, barna cukrot, reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát és szezámmagolajat. Forgasd bele a felkockázott csirkehúst, hogy a fűszeres pác egyenletesen befedje, majd hagyd állni 10-15 percig.
Sütés serpenyőben
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel a napraforgó olajat közepesen magas lángon. Add hozzá az édesburgonya szeleteket és pirítsd 2-3 percig, amíg elkezdenek pirulni.
Séftipp
Ha szereted az intenzíven csípős ízeket, a végén szórhatsz rá egy kevés koreai Gochugaru chilipelyhet is.
A koreai éttermekben gyakran reszelt mozzarellát szórnak a tetejére, majd lefedik 2 percre — a sajtos változat (Cheese Dakgalbi) hihetetlenül krémes és tompítja a csípősséget!
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Gyors
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
