Magyaros tepsis burgonyafelfújt | Ropogós házi finomság
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kívül aranysárga és ropogós sajtkéreg, belül pillekönnyű, fenségesen krémes burgonya. Ez a hagyományos magyaros tepsis burgonyafelfújt pirított kolozsvári szalonnapörcökkel, tejföllel és illatos majorannával gazdagítva a legfinomabb őszi-téli családi egytálétel, ami pillanatok alatt elfogy a tepsiből!
Elkészítési módszer
Előkészítés és a burgonyapüré elkészítése
A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk egyforma kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük puhára kb. 15-20 perc alatt. Szűrjük le alaposan, még melegen törjük át simára a burgonyanyomóval, és keverjük el 40 g puha vajjal. Hagyjuk langyosra hűlni.
Közben a kolozsvári szalonnát kockázzuk fel apróra, és egy száraz serpenyőben süssük szép aranybarnára, ropogósra. Szedjük ki a pörcöket egy papírtörlőre, a finom kisült zsírból tegyünk félre egy keveset az ízesítéshez.
A felfújt massza összeállítása
Válasszuk szét a tojásokat. A sárgákat keverjük ki simára a tejföllel, a zúzott fokhagymával, az édes pirospaprikával, a morzsolt majorannával, 1 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal. Ezt a tejfölös keveréket forgassuk alaposan a langyos burgonyapüréhez a pirított szalonnakockákkal és a reszelt Trappista sajt felével (75 g) együtt.
Séftipp
A tökéletes, levegős állag titka, hogy a főtt burgonyát még melegen törjük át, de mielőtt a tojássárgáját és a habot hozzáadnánk, várjuk meg, amíg langyosra hűl, nehogy a tojás kicsapódjon.
Hagyományos magyaros savanyúsággal, például ropogós ecetes almapaprikával vagy csemegeuborkával párosítva fenséges ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
