Goong Tod Gratiem | Thai fokhagymás-borsos garnéla
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus bangkoki utcai klasszikus: zamatos garnélarákok serpenyőben pirítva bőséges ropogós fokhagymával, tört fekete borssal és gazdag ázsiai szószokkal. Illatos jázmin rizzsel és friss uborkával tálalva tökéletes, 15 perces fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A jázmin rizst alaposan mossuk át hideg vízben, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt, alacsony lángon 12-15 perc alatt főzzük puhára, majd hagyjuk lefedve pihenni.
A fokhagymagerezdeket finomra aprítjuk vagy mozsárban durvára zúzzuk az egész fekete borssal együtt. A garnélarákokat megtisztítjuk, leöblítjük, majd konyhai papírtörlővel teljesen szárazra töröljük.
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a halszószt és a nádcukrot egyenletes szószkeverékké.
Séftipp
A garnélákat sütés előtt mindig alaposan töröljük szárazra papírtörlővel, így a forró fokhagymás olajban azonnal pirulni fognak párolódás helyett.
A ropogósra sütött arany fokhagymát ne égessük meg: amint világos aranysárga színt kap, azonnal vegyük le a tűzről, mert a forró olajban a tálban még tovább sül egy kicsit.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Egy órán belül
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
