Tepertős tepsis burgonya | Ropogós hagymás klasszikus
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyar tepsis burgonya ropogós sertéstepertővel, édeskés sült vörös- és lilahagymával, illatos köménnyel és hideg tejföllel. Igazi kiadós őszi fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és nagyobb cikkekre vagy karikákra vágjuk. Enyhén sós, forrásban lévő vízben 7-8 perc alatt félig megfőzzük, majd alaposan leszűrjük és hagyjuk kicsit kigőzölögni.
A vöröshagymát és a lilahagymát vastagabb cikkekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig finomra zúzzuk vagy vékonyan felszeleteljük.
Összeállítás és sütés
Egy tepsiben felolvasztjuk a sertészsírt. Hozzáadjuk az előfőzött burgonyát, a szeletelt vörös- és lilahagymát, a zúzott fokhagymát, valamint a ropogós sertéstepertőt.
Séftipp
A tökéletesen ropogós tepsis krumpli titka az előfőzés és a leszűrés utáni alapos szikkasztás: így a burgonya felülete rusztikus lesz és magába szívja a fűszeres sertészsírt.
A tepertőt érdemes kisebb, harapásnyi falatokra vágni, hogy a burgonyával együtt egyenletesen piruljon a sütőben.
90 min
Egy órán belül
