Kung Pao tofu wokban | 20 perces ázsiai vacsora
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogósra pirított tofukockák gazdag, édeskés-pikáns szójaszószos glazúrban, pirított földimogyoróval, roppanós kaliforniai paprikával és friss újhagymával. Villámgyors, autentikus wok étel 20 perc alatt.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Csepegtesd le a tofut, nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet papírtörlővel, majd vágd 2 cm-es kockákra. Egy tálban forgasd össze 20 g kukoricakeményítővel, hogy egyenletes, vékony bevonatot kapjon.
Vágd a piros kaliforniai paprikát falatnyi kockákra. Az újhagymát karikázd fel, elválasztva a fehér és a zöld részeit. A fokhagymát és a friss gyömbért aprítsd finomra.
Keverd össze a szószt egy kis tálkában: vegyítsd a szójaszószt, a rizsecet, a nádcukrot, 50 ml vizet és a maradék 5 g kukoricakeményítőt, amíg a cukor fel nem oldódik.
Séftipp
A tofut érdemes alaposan leitatni és nehezékkel kinyomkodni sütés előtt: minél szárazabb a felülete, annál ropogósabbra pirul a keményítős kéreg a wokban.
Ha extra csípősen szereted, a chili pehely mellett néhány szem szecsuáni borsot is megpiríthatsz a fokhagymával együtt az autentikus aromáért.
65 min
Egy órán belül
