Füstös BBQ csirkemell steak | Szaftos fűszeres grill
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Omlós, szaftos csirkemell steakek fűszeres dörzsfűszerrel, rácson pirítva és házi mézes-mustáros BBQ mázzal fényesre karamellizálva. Gyors, ellenállhatatlan amerikai stílusú grillfogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés és fűszerezés
A csirkemell filéket mossuk meg, töröljük szárazra papírtörlővel, majd vágjuk őket vízszintesen félbe, hogy egyenletes vastagságú, kb. 1,5-2 cm-es steakeket kapjunk.
Egy kis tálban keverjük össze a száraz pácot: a füstölt fűszerpaprikát, a barna cukrot, a sót és az őrölt fekete borsot. A csirkemell steakeket kenjük le 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal, majd alaposan dörzsöljük be mindkét oldalukat a fűszerkeverékkel.
Készítsük el a mázat: egy tálkában keverjük simára a BBQ szószt, a dijoni mustárt, a mézet, az almaecetet, a zúzott fokhagymát és a megmaradt 1 evőkanál olívaolajat. A máz harmadát tegyük félre a tálaláshoz, a többit használjuk majd a grillezés során.
Séftipp
A szaftos csirkemell titka a gyors sütés és a pihentetés: ne szárítsuk ki a grillen! Amint a hús eléri a 74 °C-os maghőmérsékletet, azonnal vegyük le a rácsról.
Ha faszenes grillen sütünk, alkalmazzunk kétzónás sütést: pirítsuk meg a húst a parázs felett, majd húzzuk a közvetett zónába, amikor a cukros BBQ mázzal kenegetjük, így a szósz nem ég meg.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
70 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
