Andalúz pácolt sült hal | Bienmesabe andaluz
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Hagyományos andalúz halétel (Cazón en adobo), amelyben a szaftos tőkehalat fokhagymás, ecetes, oregánós és füstölt paprikás pácban érleljük, majd aranybarnára és ropogósra sütjük.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Pácolás
A tőkehalfilét öblítsd le, töröld szárazra papírtörlővel, majd vágd kb. 3-4 centiméteres falatnyi kockákra.
Egy tálban keverd össze a fehérborecetet, 40 ml vizet, a zúzott fokhagymát, a szárított oregánót, az őrölt római köményt, a füstölt fűszerpaprikát, a finom sót és a két darab babérlevelet.
Forgasd a halkockákat az aromás pácba úgy, hogy minden darabot egyenletesen befedjen. Fedd le a tálat, és tedd a hűtőbe legalább 3-4 órára (vagy akár egy egész éjszakára), hogy az ízek átjárják a halat.
Séftipp
A tökéletesen ropogós kéreg titka, hogy a halat sütés előtt jól le kell itatni a páctól, és a lisztezés után azonnal a forró olajba kell tenni.
Andalúziában gyakran házi aiolival (fokhagymás majonézzel) vagy friss zöldsalátával fogyasztják.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
