Mango Sticky Rice | Egzotikus thai desszert

Name: Mango Sticky Rice | Egzotikus thai desszert
Yield: 2 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 180 g lepkavá rízs; 1 db érett mangó; 160 ml kókusztej (osztva a sziruphoz és a mártáshoz); 2 csipet só (osztva a sziruphoz és a mártáshoz); 50 g kristálycukor; 1 teáskanál rizsliszt; 1 evőkanál víz

(0)

Egy órán belül

Kifli Kukták

Fedezze fel Thaiföld egyik legnépszerűbb édességét! A Mango Sticky Rice egy krémes, kókuszos ragacsos rizs, amelyet érett, lédús mangószeletekkel tálalunk. Ez az egzotikus desszert a sós és édes ízek tökéletes harmóniáját nyújtja, és garantáltan elrepíti Önt Délkelet-Ázsia napsütötte tájaira.

Elkészítési módszer

A rizst alaposan (kb. 5-ször) mossuk át, majd áztassuk vízbe egy éjszakára (vagy legalább 4 órára). Szűrjük le, és óvatosan bánjunk vele, mert az áztatott rizsszemek törékenyek. Csomagoljuk a rizst egy tiszta konyharuhába vagy gőzölő kendőbe, és gőzölőedényben, fedő alatt pároljuk kb. 30 percig.

Amíg a rizs gőzölődik, készítsük el a szirupot: keverjük össze 80 ml kókusztejet, 50 g cukrot és egy csipet sót. Fontos, hogy a szirup elkészüljön, mire a rizs megpárolódik, mert a kettőt melegen kell összekeverni.

A megpárolt forró rizst óvatosan keverjük össze a kókuszos sziruppal egy tálban, majd hagyjuk pihenni 20 percig, hogy a rizs magába szívja az ízeket.

Séftipp

A legjobb eredmény érdekében használjunk kifejezetten thai ragacsos rizst (sticky rice), de ha nem találunk, a kerekszemű rizs is jó alternatíva lehet.

Tálaláskor megszórhatjuk pirított szezámmaggal vagy mungóbabbal a még autentikusabb élményért.