Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 250 g csirkecombfilé
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 kicsi cukkini (kb. 150 g)
- 1 kicsi citrom leve és 1/2 citrom héja
- 2 evőkanál növényi olaj
- 165 ml kókusztej
- 200 g rizstészta (szárazon)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál nádcukor
- 400 ml víz
- 15 g friss gyömbér
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál chili pehely
Elkészítés
- 1Először készítse el a curry pasztát: A gyömbért és a fokhagymát pucolja meg, tegye turmixgépbe, adja hozzá a citromhéjat, a chili pelyhet, 1 evőkanál olajat, és turmixolja simára. Ezután tisztítsa meg a csirkehúst, a hagymát pedig vágja vékony szeletekre.
- 2Egy nagyobb edényben közepes lángon hevítsen fel 1 evőkanál olajat. Vegye magasabbra a lángot, tegye bele a csirkehúst, és süsse oldalanként kb. 1 percig, amíg kérget kap. Ezután vegye ki a húst egy tányérra, és tegye félre. Vegye vissza a lángot közepesre, tegye az edénybe a felszeletelt hagymát, és pirítsa 3-4 percig. Adja hozzá az előkészített curry pasztát, és pirítsa további 30-60 másodpercig. Öntse fel 400 ml vízzel és a kókusztejjel, tegye vissza a csirkehúst, és főzze közepes lángon 15 percig.
- 3Közben vágja a cukkinit vékony félkarikákra (nem szükséges meghámozni).
- 4A főzési idő lejárta után vegye ki a csirkehúst az edényből, és tegye félre egy tányérra. Adja a mártáshoz a cukkinit és a rizstésztát, majd főzze további 1-2 percig közepes lángon.
- 5Közben a megfőtt csirkehúst tépkedje kisebb darabokra.
- 61-2 perc főzés után tegye vissza a húst az edénybe, adja hozzá a szójaszószt és a nádcukrot, majd alaposan keverje össze.
- 7A kész curryt ízesítse citromlével, ossza 3 adagra, és tálalja melegen.
Kifli tipp
Tálaláskor díszítse minden adagot friss újhagymával. Aki szereti a csípőset, szórhat rá extra chili pelyhet vagy friss chilit is.
