Francia kéksajtos gombakrémleves | Selymes és gazdag
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Az őszi francia bisztrókonyha ihlette ezt a rendkívül gazdag, selymes gombakrémlevest. Az aranybarnára pirított barna csiperkegomba, a száraz fehérbor, a finomra morzsolt krémes kéksajt és a tetejére szórt pirított dió tökéletes harmóniát alkot.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A barna csiperkegombát tisztítsd meg és szeleteld fel. A salottahagymát és a fokhagymát vágd finomra. Egy marék csinosabb gombaszeletet tegyél félre a tálaláshoz.
Egy mély lábasban olvaszd fel a vaj felét (20 g). Add hozzá a felaprított salottahagymát és fokhagymát, majd közepes lángon párold üvegesre 2-3 perc alatt.
Tedd a lábasba a felszeletelt barna csiperkegombát és a kakukkfű lecsipkedett leveleit. Nagyobb lángon pirítsd 6-8 percig, amíg a gomba szép aranybarna pörzsréteget kap.
Séftipp
A francia kéksajt (mint a Roquefort vagy a Bleu d'Auvergne) és az erdei jellegű barna csiperkegomba párosítása az őszi francia bisztrókonyha egyik legnemesebb ízkombinációja.
A diót mindig szárazon pirítsd meg tálalás előtt: a hő hatására a dióban lévő illóolajok felszabadulnak, ami fantasztikus ropogós textúrát és diós aromát ad a krémes levesnek.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
