Tom Yum Gai | Illatos thai citromfüves csirkeleves
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus, melengető thai csirkeleves friss citromnáddal, galangállal, csiperkegombával és zöldcitrommal. Gyors, csípős-savanyú ázsiai klasszikus 25 perc alatt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A csirkecombfilét vágd falatnyi csíkokra vagy kockákra. A citromnádszálakat kés lapjával finoman zúzd meg, majd vágd 4-5 centis darabokra, hogy kiadják illatos aromájukat. A galangált vágd vékony szeletekre, a csiperkegombát negyedeld, a koktélparadicsomokat pedig vágd félbe. A chilipaprikát karikázd fel.
Főzés
Öntsd a csirke alaplevet egy lábasba, és forrald fel. Add hozzá a megzúzott citromnádat, a szeletelt galangált és a felkarikázott chilipaprikát. Gyöngyözve főzd közepes lángon 6-8 percig, amíg az alaplé teljesen átveszi a fűszernövények intenzív, friss illatát.
Add a forró fűszeres alapléhez a felkockázott csirkecombfilét, a thai chiliszószt, a halszószt és a nádcukrot. Főzd további 5-6 percig, amíg a csirkehús teljesen megpuhul és átveszi az ízeket.
Séftipp
A lime levét mindig csak a tűzről levéve add a leveshez, mert ha felforralod vele, a friss citrusos savasság kesernyéssé válhat.
A citromnád és a galangál szeletek az autentikus thai hagyomány szerint a levesben maradnak tálaláskor, de nem fogyaszthatók – csupán csodás aromát kölcsönöznek a lének.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
