Tepsis krumplis tészta | Ropogós kemencés grenadírmars
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyar krumplis tészta (grenadírmars) gazdagon, bőséges füstölt szalonnapörccel, karamellizált paprikás hagymával és omlós tört burgonyával. Egy tepsibe simítva, a sütőben pirosra és ropogósra sütve az igazi kemencés ízélményért. Ropogós csemegeuborkával tálalva verhetetlen házias fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a burgonya megfőzése
A burgonyát hámozzuk meg, mossuk meg alaposan és vágjuk egyforma, kisebb kockákra. Tegyük egy fazékba, öntsünk rá annyi hideg vizet, amennyi éppen ellepi, és adjunk hozzá 1 teáskanál sót. Közepes lángon főzzük puhára körülbelül 20 perc alatt.
Közben egy nagy lábasban forraljunk bő, enyhén sós vizet, és a fodros nagykocka tésztát főzzük al dentére (a csomagoláson jelzett időnél 1-2 perccel rövidebb ideig, hogy a sütőben se puhuljon túl). Szűrjük le, de ne öblítsük le hideg vízzel.
A szaftos paprikás alap és az összeállítás
A füstölt szalonnát vágjuk finom kis kockákra. Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban a sertészsírral együtt pirítsuk aranyszínű, ropogós pörccé. A szalonnapörcöt szűrőkanállal szedjük ki, és tegyük félre a tálaláshoz.
Séftipp
A legfinomabb krumplis tészta titka a sütőben rejlik: a kemencés jellegű ropogósra pirult tésztadarabok adják az igazi klasszikus házias ízt.
Ha még gazdagabban szeretnéd készíteni, a hagymával együtt egy kevés lecsókolbászt is karikázhatsz a zsírba.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
80 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
