Klasszikus kelt szilvás lepény | Illatos nagyi-féle sütemény
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Mennyei, puha kelt tészta szaftos, fahéjas szilvával borítva. A késő nyár és kora ősz legfinomabb hagyományos magyar édessége, pont úgy, ahogy a nagymamánk készítette.
Elkészítési módszer
Előkészítés és tésztadagasztás
A langyos tejből vegyünk ki 100 ml-t, adjunk hozzá 1 teáskanál kristálycukrot, és morzsoljuk bele a friss élesztőt. Hagyjuk felfutni 10 perc alatt meleg helyen.
Egy nagy tálba szitáljuk a búzafinomlisztet, keverjük el a csipet sóval, a vaníliás cukorral és a maradék kristálycukorral. Készítsünk mélyedést a közepébe, öntsük bele a felfuttatott élesztős tejet, a maradék langyos tejet, a tojást és a puha vajat.
Dagasztógéppel vagy kézzel dagasszunk fényes, sima, rugalmas tésztát 8–10 perc alatt. Letakarva, langyos helyen kelesszük a duplájára kb. 45-50 perc alatt.
Séftipp
A szilvát érdemes kissé rézsútosan, sűrűn egymás mellé fektetni a tésztán, így sütés közben a finom gyümölcslé közvetlenül a kelt tésztába szívódik.
Ha a szilva nagyon lédús, szórhatunk a tészta tetejére 1 evőkanál zsemlemorzsát vagy darált diót, mielőtt ráhelyezzük a gyümölcsöt.
180 min
Egy órán belül
