Egészséges kakaós bomba | Zabpelyhes-gyümölcsös fitt sütemény

Elkészítés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tortaformát (kb. 25 cm átmérőjű) béleljük ki sütőpapírral, az oldalát kenjük ki egy kevés kókuszolajjal és szórjuk meg kókuszreszelékkel.
• 2
  A sárgarépát tisztítsuk meg, reszeljük le finomra, majd alaposan nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet.
• 3
  A banánokat (a tésztához valót) hámozzuk meg, az almákat magozzuk ki, majd mindkettőt turmixoljuk össze és keverjük el.
• 4
  A zabpelyhet turmixoljuk liszt finomságúra. Adjuk hozzá a többi tészta-hozzávalót (reszelt répa, gyümölcspüré, kakaópor, juharszirup, kókuszolaj, sütőpor, víz) és keverjük sima tésztává.
• 5
  Öntsük a masszát az előkészített formába, és süssük kb. 45 percig 180 °C-on. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepe. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
• 6
  Közben készítsük el a mázat: a maradék banánokat hámozzuk meg, turmixoljuk le, és alaposan keverjük el a kakaóporral.
• 7
  A kihűlt sütemény tetejét egyenletesen kenjük meg a banános-kakaós krémmel. Szeletelve tálaljuk.