Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 220 g kristálycukor
- 250 g finomliszt
- 50 g kókuszreszelék
- 12 g sütőpor
- 200 ml kókusztej
- 50 g blansírozott mandula
- 1 csipet só
A formához és tálaláshoz
- 1 evőkanál napraforgó olaj
- 20 g porcukor
Előkészítés
- 1A kuglófformát vékonyan kenjük ki napraforgó olajjal, majd szórjuk meg egy kevés kókuszreszelékkel, hogy a sütemény ne ragadjon bele. A sütőt melegítsük elő 175°C-ra.
A tészta összeállítása
- 1Egy tálban keverjük össze a lisztet a kókuszreszelékkel, a durvára vágott mandulával és a sütőporral. A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjékhez adjunk egy csipet sót, és verjünk belőle kemény habot. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kristálycukrot, majd egyenként a tojássárgájákat is.
- 2Végül óvatosan forgassuk bele a masszába a kókusztejet és a száraz hozzávalókat (lisztes keverék). Ügyeljünk rá, hogy a hab ne törjön össze, de a tészta egynemű legyen.
Sütés és tálalás
- 1Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük kb. 45 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e: ha a tésztába szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, a kuglóf elkészült.
- 2Hagyjuk a kuglófot a formában hűlni kb. 10 percig, majd óvatosan borítsuk rácsra, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
Kifli tipp
A még intenzívebb íz érdekében a mandulát sütés előtt serpenyőben enyhén megpiríthatjuk.
Kifli Kukták
A kuglóf akkor a legfinomabb, ha hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnénk. Ha extra kényeztetésre vágyunk, tálalhatjuk egy gombóc vaníliafagylalttal is.