Meggyes-mákos rusztikus galette | Nyári gyümölcsös pite
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Omlós, vajas tészta, gazdag mákréteg és szaftos, fanyar meggy találkozása egy gyönyörű rusztikus francia pitében. Ropogós mandulaszeletekkel a tetején igazi nyári kedvenc.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Tészta elkészítése
A hideg vajat vágd apró kockákra. Egy nagy tálban keverd össze a búzafinomlisztet, a porcukrot és a csipet sót, majd morzsold el benne gyors mozdulatokkal a hideg vajat, amíg homokszerű állagot nem kapsz.
Add hozzá a jéghideg vizet evőkanalanként adagolva, és gyorsan gyúrd össze a tésztát homogén gombóccá. Csomagold frissentartó fóliába, és tedd a hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
Töltelék és összeállítás
Egy tálban keverd össze a magozott meggyet a kristálycukorral és az étkezési keményítővel, hogy a sütés során kisülő finom gyümölcslé szép sűrűvé váljon.
Séftipp
Ha fagyasztott meggyet használsz, engedd ki és alaposan csepegtesd le a felesleges levet felhasználás előtt.
A galette tésztájának titka a hideg vaj és a hideg víz: dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől, így lesz igazán omlós a sütemény.
Tálaláskor egy gombóc vaníliafagylalt vagy egy adag hideg tejszínhab csodásan kiegészíti a fanyar meggy és az édeskés mák harmóniáját.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Citromos Crème Brûlée citromhéjban tálalva
Kifli Kukták
Moharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel
Kifli Kukták
Gyors
„Naked” torta vaníliás krémmel
Kifli Kukták
