Vietnámi citromfüves-chilis csirke wokban | 20 perces vacsora
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogós citromfű, pikáns chili és szaftos csirkemell egyenesen a forró wokból. Villámgyors, autentikus vietnámi fogás, ami 20 perc alatt az asztalra varázsolja az ázsiai utcai ételek varázsát.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A csirkemell filét vágd vékony, falatnyi csíkokra. A citromfű külső rétegeit távolítsd el, a puha belső részt pedig vágd nagyon finomra. A fokhagymát, a mogyoróhagymát és a magozott chilipaprikát szintén aprítsd finomra. Az újhagymát vágd 3 cm-es darabokra.
Egy kis tálkában keverd össze a szósz hozzávalóit: a halszószt, a szójaszószt és a nádcukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A körethez mosd át a jázmin rizst, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára körülbelül 12-15 perc alatt, majd fedő alatt hagyd pihenni.
Séftipp
A citromfűnek csak az alsó, fehér és zsenge részét használd a pirításhoz, a zöld felső részt pedig lefagyaszthatod és későbbi ázsiai levesek, alaplevek ízesítéséhez használhatod.
Ha még roppanósabb textúrára vágysz, a csirkehús pirításakor dobhatsz a wokba egy marék friss cukorborsót vagy vékonyra szeletelt kaliforniai paprikát is.
50 min
Egy órán belül
