Csokoládés céklás muffin

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés légkeveréssel). Helyezzünk egy kis tál vizet a sütő aljába, hogy gőz keletkezzen, amitől a muffinok még szaftosabbak lesznek.

A főtt céklát turmixoljuk össze a tojásokkal és az olajjal. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a kefirt is, majd alaposan keverjük el.

Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, a kakaópor, adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát és a sütőport.