Gofri karamellizált banánnal és vaníliafagylalttal

Elkészítés

• 1
  Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos tejbe. Adjuk hozzá a tojásokat és a cukrot, majd alaposan verjük fel.
• 2
  A lisztet, a fahéjat, a citromhéjat és egy csipet sót szitáljunk át egy szitán, és keverjük simára. Lassan keverjünk hozzá 125 ml vizet, végül pedig a felolvasztott vajat. A tésztát hagyjuk kelni legalább egy órán át.
• 3
  Melegítsük elő a gofrisütőt, és kenjük ki egy kevés olajjal vagy vajjal.
• 4
  Egy nagy kanál segítségével adagoljuk a tésztát a gofrisütőbe. Süssük a gofrikat 6-8 percig, vagy amíg aranybarnák és át nem sültek.
• 5
  Hámozzuk meg a banánokat, vágjuk ketté keresztben, majd hosszában is. Egy tapadásmentes serpenyőben, kevés vajon és cukron karamellizáljuk őket az egyik oldalukon.
• 6
  Helyezzük a gofrikat tányérokra, tegyük rájuk a karamellizált banándarabokat, a tetejükre pedig tegyünk egy-egy gombóc vaníliafagylaltot.
• 7
  Csorgassuk meg a gofrikat karamellöntettel, és szórjuk meg pirított mandulaszeletekkel.