Házi marha jerky – fűszeres szárított marhahús

Name: Házi marha jerky – fűszeres szárított marhahús
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 9 h
Yield: 6 adagok
Cuisine: Amerikai konyha
Ingredients: 600 g sovány marhahús (pl. marha comb); 150 ml szójaszósz; 40 ml Worcestershire szósz; 28 g fokhagyma (kb. 3 gerezd); 1 g durvára őrölt bors; 1 g chili pehely

(0)

540 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Készíts otthon szaftos és fűszeres marha jerky-t! Ez a házi szárított marhahús tökéletes fehérjedús snack kirándulásokhoz, sör mellé vagy csak úgy, ha valami egészséges rágcsálnivalóra vágysz. A titok a vékonyra szeletelt, sovány marhahúsban és a pikáns, fokhagymás-szójás pácban rejlik. Próbáld ki te is ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet!

Hozzávalók

Adagonkénti ár:1 008,92 Ft

Hozzávalók

Összes hozzávaló kiválasztása

Marha 600 g sovány marhahús (pl. marha comb)

Szójaszósz 150 ml szójaszósz

Worcerstershire szósz 40 ml Worcestershire szósz

Friss fokhagyma 28 g fokhagyma (kb. 3 gerezd)

Chili 1 g chili pehely

Valószínűleg otthon van

Frissen őrölt bors 1 g durvára őrölt bors

Elkészítési módszer

Előkészítés és pácolás

A marhahúst mossuk meg, töröljük szárazra, majd tegyük a fagyasztóba kb. 2-3 órára. Ez segít abban, hogy sokkal vékonyabb szeleteket tudjunk vágni belőle.

Közben készítsük el a pácot. A fokhagymát zúzzuk össze, majd keverjük össze a szójaszósszal és a Worcestershire szósszal. Adjuk hozzá a durvára őrölt borsot, a chili pelyhet és ízlés szerint egyéb kedvenc fűszereinket.

A félig fagyott húst vágjuk a lehető legvékonyabb szeletekre. Minden egyes szeletet alaposan mártogassunk meg a pácban, majd helyezzük őket egy zárható edénybe. Fontos, hogy a pác mindenhol érje a húst. Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 4 órát, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen.

Séftipp

A kész jerky-t érdemes kisebb darabokra vágni a könnyebb fogyasztás érdekében. Légmentesen záródó edényben tároljuk. Ha vákuumcsomagoljuk, még tovább eláll.