Csicseriborsó kréker házi krémsajttal

A krémsajt elkészítése

• 1
  Egy nagy tálba helyezzen egy szűrőt, abba pedig egy tiszta konyharuhát vagy gézt. Öntse bele a natúr joghurtot, és hagyja a hűtőben pihenni egy éjszakán át. A savó lecsöpög, és a konyharuhában csak a sűrű krémsajt marad. Másnap ízesítse egy csipet sóval és borssal.

A kréker elkészítése és sütése

• 1
  Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Készítsen elő egy tepsit, és bélelje ki sütőpapírral.
• 2
  A konzerv csicseriborsót szűrje le, a fokhagymát pucolja meg. Tegye őket aprítógépbe, és mixelje majdnem finomra. Adja hozzá a zabpelyhet, a repceolajat, a citromlevet és egy teáskanál sót, majd mixelje további 1-2 percig, amíg az összetevők teljesen összeállnak.
• 3
  A kapott masszát simítsa a sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje le egy másik ív sütőpapírral, és nyújtófával nyújtsa ki kb. 3 mm vastagságúra. Távolítsa el a felső papírt, vágja a tésztát kockákra vagy tetszőleges formákra, és süsse 170-180 °C-on 30-35 percig.
• 4
  Sütés után hagyja a krékereket legalább 20 percig hűlni, majd tálalja a házi krémsajttal. A krémsajt hűtőben 4-6 napig, a krékerek zárt edényben, szobahőmérsékleten 4-5 napig állnak el.