Pácolt lazac - Gravlax (Kifli Kukták)
20 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
1
A lazacfiléből csipesszel távolítsuk el a szálkákat. Egy tálban keverjük össze a barna cukrot a durva tengeri sóval, a durvára tört borssal and a finomra reszelt citromhéjjal.
2
Egy tepsi vagy tál aljára szórjuk a cukros-sós keverék egyharmadát. Helyezzük rá a lazacfilét bőrrel lefelé, borítsuk be a friss kaporral, majd fedjük be a maradék keverékkel. Végül locsoljuk meg az alkohollal (vodka vagy brandy).
3
Szorosan fedjük le frissentartó fóliával, és tegyük a hűtőbe pácolódni 12–16 órára.
Séftipp
A citrom héjának reszelésekor ügyeljen rá, hogy csak a sárga rész kerüljön az ételbe, mert a fehér rész keserű.
A kész gravlaxot tálalhatja kapros-mustáros szósszal is a még autentikusabb élményért.
Hozzávalók
Adagonkénti ár:3 334,52 Ft
Hozzávalók
Eszközök
Valószínűleg otthon van
Tápértékek
Energia
878.64 kJ210 kCalZsír
12 gSzénhidrát
15 gFehérje
18 g