Marha carpaccio | Elegáns olasz előétel
15 min
Gyors
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Helyezzen egy ív sütőpapírt az asztalra, és hajtsa félbe. Rajzoljon rá egy kört, amely megegyezik a tálalásra szánt tányér átmérőjével.
Kenje meg a papírt egy kevés olívaolajjal, majd helyezze a húst a közepére. Fedje le a papír másik felével, és egy húsklopfoló sima felével óvatosan ütögesse a húst a középponttól kifelé haladva, amíg el nem éri a megrajzolt kör szélét.
A kilapított húst vágja körbe a megrajzolt vonal mentén. Húzza le a papír egyik oldalát, fordítsa a húst a tányérra, majd óvatosan távolítsa el a másik papírréteget is. Kenje meg a húst vékonyan olívaolajjal, sózza és borsozza ízlés szerint.
Séftipp
Ezzel az egyszerű módszerrel gyorsan készíthet carpacciot anélkül, hogy le kellene fagyasztania a húst a szeleteléshez. Használjon mindig friss, kiváló minőségű bélszínt a legjobb eredmény érdekében.