Mexikói marhahúsos empalme | Ropogós street food
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Az észak-mexikói Salinas Victoria ikonikus utcai fogása: két kukoricalepény közé fűszeres sült marhahúst, krémesre pirított babot és olvadó cheddart rétegezünk, majd a serpenyőben aranybarnára és ropogósra pirítjuk. Friss korianderrel és zöldcitrommal tálalva verhetetlen!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A húsos és babos töltelék elkészítése
Finomra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés olívaolajat, hozzáadjuk a darált marhahúst, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk a füstölt pirospaprikával és az őrölt római köménnyel, majd fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a vöröshagyma felét, alaposan összeforgatjuk, majd 8-10 perc alatt készre pirítjuk. Kivesszük egy tálba.
Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a maradék hagymát és fokhagymát, kissé megdinszteljük, majd hozzáadjuk a leöblített fekete babot. Villával vagy krumplitörővel krémesre törjük, kevés vízzel lazítjuk, és sűrű, kenhető babpürét főzünk belőle.
Séftipp
Az empalmét tradicionálisan friss házi salsával vagy savanyított jalapeñóval tálalják.
Ha extra ropogós textúrát szeretnénk, öntöttvas serpenyőt használjunk, és egy spatula segítségével enyhén nyomjuk le a lepényeket sütés közben.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
