Pulpo a la Gallega – Galíciai polip burgonyával
Kifli Kukták
Hozzávalók
Adagonkénti ár:8 627,18 Ft
Alapanyagok
Ízesítők és éléskamra
Elkészítési módszer
1
A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk vastagabb karikákra. Tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük puhára (kb. 20 perc), de ügyeljünk rá, hogy ne essen szét.
2
A főtt polipot vegyük ki a csomagolásból. Ha szobahőmérsékletű, vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. Ha hideg, gőz felett vagy serpenyőben rövid ideig melegítsük át, hogy kellemesen langyos legyen.
3
A megfőtt burgonyát szűrjük le, és rendezzük el egy tálalótányéron (hagyományosan fatányéron tálalják).