Elotes - Mexikói grillezett kukorica

Ha friss kukoricát használsz, távolítsd el a leveleket és a szálakat, majd alaposan mosd meg és töröld szárazra a csöveket.

Melegítsd elő a grillt vagy egy serpenyőt közepes hőmérsékletre. Grillezd a kukoricát körülbelül 10-15 percig, rendszeresen forgatva, amíg egyenletesen megpirul és aranybarna színt kap. A néhol enyhén megpörkölt szemek extra füstös ízt adnak neki.

Míg a kukorica sül, egy tálban keverd össze a majonézt, a tejfölt, a lime levét, a finomra zúzott fokhagymát és egy csipet sót, amíg sima krémet nem kapsz.