Buffalo karfiol

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Melegítsd elő a sütőt 235 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Törd a karfiolt kisebb virágokra, és tedd félre.
• 2
  Egy tálban keverd össze a lisztet a paprikával, a fokhagymaporral és egy csipet sóval. Add hozzá a vizet, és keverd csomómentes, sűrű tésztává. Tedd bele a karfiolrózsákat, és forgasd össze őket, hogy mindenhol bevonja a massza.
• 3
  Terítsd szét a panírozott karfiolokat a tepsiben, úgy, hogy legyen köztük egy kis hely. Süsd őket az előmelegített sütőben 25 percig, és félidőben fordítsd meg őket, hogy egyenletesen ropogósak legyenek.
• 4
  Közben készítsd el a buffalo mártást: olvaszd meg a vajat a cukorral, majd keverd bele a srirachát.
• 5
  Végül jöhet a joghurtmártás: keverd össze a joghurtot a préselt fokhagymával, a citromlével, a finomra vágott petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd meg.
• 6
  Ha megsült a karfiol, kend meg őket minden oldalról a buffalo mártással, és tedd vissza a sütőbe még 10 percre — figyelj, hogy ne égjen meg.