Sült zúzott sárgarépa parmezánnal és joghurtos mártogatóssal

Name: Sült zúzott sárgarépa parmezánnal és joghurtos mártogatóssal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 adag(ok)
Ingredients: 4-5 db nagyobb sárgarépa; 1 ek olívaolaj; 50 g parmezán sajt vagy Grana Padano; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 140 g natúr krémes joghurt vagy görög joghurt; 2 gerezd fokhagyma; 1 marék friss petrezselyemzöld

(0)

55 min

Kifli Kukták

Különleges és ropogós zöldségétel, amelyben a sárgarépa édessége találkozik a sós parmezán sajttal. A lapított technika biztosítja a maximális ropogósságot, a fokhagymás-petrezselymes joghurtmártogatós pedig frissességet kölcsönöz a fogásnak. Kiváló egészséges snack vagy köret.

Elkészítési módszer

Pucold meg a sárgarépákat, és vágd őket kb. 1 cm vastag átlós szeletekre. Tedd egy fazékba, önts rá vizet, és főzd puhára kb. 20 perc alatt. Hagyd egy kicsit hűlni; közben melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Tegyél olajat, sót és borsot a tepsire, add hozzá a sárgarépát, és forgasd össze alaposan, hogy a fűszeres olaj mindenhol érje a szeleteket.

Egy pohár vagy egy lapos aljú kis tál segítségével lapítsd szét az egyes sárgarépadarabokat vékony korongokká – minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek.