Múmia táskák brokkolival, sonkával és sajttal

Elkészítés

• 1
  A tésztához szitáljuk a lisztet egy tálba. A hideg vajat vágjuk kockákra, és adjuk a liszthez. A tojást verjük fel egy villával, és 30 grammot adjunk a tésztához, a többit tegyük félre a kenéshez.
• 2
  Adjuk hozzá az 5 g sót és 60 ml vizet. Gyúrjunk rugalmas, nem ragadós tésztát robotgéppel vagy kézzel. Dolgozzunk gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg. A kész tésztát csomagoljuk folpackba, és pihentessük hűvös helyen legalább 30 percig.
• 3
  A töltelékhez vágjuk apróra a mogyoróhagymát, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. A brokkolit szedjük rózsáira, és vágjuk egészen apróra. A sonkát kockázzuk fel, a cheddar sajtot pedig reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
• 4
  Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pároljuk üvegesre a hagymát and a fokhagymát. Adjuk hozzá a brokkolit, és pároljuk rövid ideig. Hagyjuk kihűlni, majd keverjük hozzá a sajtot, a sonkát, végül ízesítsük egy csipet sóval és borszal.
• 5
  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). A tésztát nyújtsuk ki 2-3 mm vastagságúra, kb. 50 x 24 cm-es méretre. Vágjuk 10 x 12 cm-es téglalapokra. A téglalapok egyik felére halmozzunk tölteléket, a másik felét vágjuk csíkokra. A csíkokat hajtsuk át a tölteléken múmiaszerűen, a tetején hagyjunk helyet a szemeknek. A széleket villával nyomkodjuk le.
• 6
  Helyezzük a táskákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük le a maradék tojással. Süssük a sütő középső részében kb. 20 percig, amíg aranybarnák lesznek.