Klasszikus sajtfondü
20 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Reszelje le a Gruyère és az Ementáli sajtot, majd tegye egy tálba. Szórja rá a kukoricakeményítőt, és alaposan forgassa össze, hogy a keményítő egyenletesen bevonja a sajtszálakal.
Vágja félbe a fokhagymagerezdet, és alaposan dörzsölje ki vele a fondüedény (vagy egy vastag falú lábas) belsejét, hogy átvegye az aromáját.
Öntse a fehérbort az edénybe, és melegítse közepes lángon, de ne hagyja felforrni. Fokozatosan adagolja hozzá a keményítővel elkevert sajtot. Lassú, nyolcas alakú mozdulatokkal kevergesse, amíg a sajt teljesen felolvad, és a mártás sima, krémes lesz.
Séftipp
Ha a fondü túl sűrű, adjon hozzá még egy kevés meleg fehérbort. Ha túl híg, keverjen el még egy kevés keményítőt egy kevés borban, és adja a keverékhez.