Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g Gruyère sajt, reszelve
- 200 g Ementáli sajt, reszelve
- 200 ml száraz fehérbor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek kukoricakeményítő
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 1 db bagett, felkockázva a mártogatáshoz
Elkészítés
- 1Reszelje le a Gruyère és az Ementáli sajtot, majd tegye egy tálba. Szórja rá a kukoricakeményítőt, és alaposan forgassa össze, hogy a keményítő egyenletesen bevonja a sajtszálakal.
- 2Vágja félbe a fokhagymagerezdet, és alaposan dörzsölje ki vele a fondüedény (vagy egy vastag falú lábas) belsejét, hogy átvegye az aromáját.
- 3Öntse a fehérbort az edénybe, és melegítse közepes lángon, de ne hagyja felforrni. Fokozatosan adagolja hozzá a keményítővel elkevert sajtot. Lassú, nyolcas alakú mozdulatokkal kevergesse, amíg a sajt teljesen felolvad, és a mártás sima, krémes lesz.
- 4Ízesítse egy csipet őrölt szerecsendióval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
- 5Helyezze a fondüedényt a melegítőállványra, hogy a sajt meleg és folyékony maradjon. Tálalja friss bagettkockákkal, amelyeket hosszú fondüvillák segítségével mártogathatnak a vendégek a krémes sajtba.
Kifli tipp
Ha a fondü túl sűrű, adjon hozzá még egy kevés meleg fehérbort. Ha túl híg, keverjen el még egy kevés keményítőt egy kevés borban, és adja a keverékhez.
Kifli Kukták
A fondü titka a folyamatos, nyolcas alakú keverés, ami segít, hogy a sajt és a bor tökéletesen emulgeálódjon, és ne váljon szét a keverék.