Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 nagyobb cukkini (kb. 300 g)
- 2 kisebb vöröshagyma (kb. 100 g)
- 2 g friss kapor (vagy szárított)
- 1 marék friss petrezselyemzöld
- 30 g finom szemű zabpehely
- 2 db M-es tojás
- 80 g krémfehér sajt (pl. feta jellegű)
Konyhai alapanyagok
- 3 evőkanál napraforgóolaj a sütéshez
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Előkészítés
- 1A cukkinit reszelje le finomra, tegye egy szűrőbe, sózza meg, és hagyja állni 10–15 percig, hogy a só hatására kiengedje a felesleges nedvességet. Közben tisztítsa meg és vágja apróra a hagymát, valamint aprítsa fel a kaprot és a petrezselyemzöldet. Ha a cukkini levet eresztett, alaposan nyomkodja ki belőle a vizet.
A tészta összeállítása
- 1A kinyomkodott cukkinit, az aprított hagymát, a kaprot és a petrezselyemzöldet tegye egy nagyobb tálba. Adja hozzá a zabpelyhet, a tojásokat, a sót and a borsot, majd morzsolja bele a krémfehér sajtot is. Alaposan keverje össze az egészet.
Sütés
- 1Hevítsen fel egy evőkanál olajat egy nagyobb tapadásmentes serpenyőben. Egy kanál segítségével formázzon kb. 1 cm vastag lepényeket közvetlenül a serpenyőben. Mérsékelt lángon süsse őket oldalanként 4–5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Vegye ki a kész lepényeket, pótolja az olajat, és süsse ki a következő adagot. A kisült lepényeket érdemes papírtörlőre szedni, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
- 2A kész lepényeket azonnal, melegen tálalja. Kínálhat mellé fokhagymás joghurtot vagy tejfölt.
Kifli tipp
A lepények még finomabbak, ha tálaláskor egy kevés citromlevet csepegtet rájuk, vagy friss mentával ízesített görög joghurtot kínál melléjük.
Kifli Kukták
Tálalja a lepényeket friss, fokhagymás görög joghurttal vagy tejföllel a tökéletes ízélményért!