Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g garnélarák (nyers vagy előfőzött)
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 kis piros chilipaprika (ízlés szerint)
- 125 ml extra szűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- friss petrezselyem (a díszítéshez)
Elkészítés
- 1Ha nyers garnélát használsz, pucold meg őket (a farokvéget rajta hagyhatod a könnyebb tálalás érdekében), és távolítsd el a bélcsatornát. Ha előfőzött garnélát használsz, egyszerűen öblítsd le és töröld szárazra őket.
- 2A fokhagymát pucold meg és vágd vékony szeletekre. A chilipaprikát vágd vékony karikákra (ha kevésbé csípősen szereted, távolítsd el a magokat, vagy használj kevesebbet).
- 3Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymaszeleteket és a chilit, majd pirítsd őket, amíg a fokhagyma el nem kezd aranybarna színt kapni. Figyelj rá folyamatosan, mert a fokhagyma könnyen megég és keserűvé válik!
- 4Amint a fokhagyma aranybarna, add hozzá a garnélákat, sózd és borsozd ízlés szerint. Ha nyers garnélát használsz, süsd őket oldalanként kb. 2-3 percig, amíg rózsaszínűek és feszesek nem lesznek. Ha előfőzött garnélát használsz, elég csak 1-1 percig melegíteni őket a fűszeres olajban.
- 5Azonnal tálald, a tetejét szórd meg bőségesen frissen aprított petrezselyemmel. Kínálj mellé friss bagettet a finom olaj tunkolásához!
Kifli Kukták
Tálald friss, ropogós bagettel, hogy egyetlen csepp se vesszen kárba az isteni fokhagymás-chilis olajból! Ha szereted a citrusos ízeket, egy kevés frissen facsart citromlével is meglocsolhatod a végén.