Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 kg feketekagyló
- 1 db édeskömény
- 1 fej vöröshagyma
- 200 ml főzőtejszín
- 50 g vaj
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 1 csipet só
Előkészítés
- 1A feketekagylókat tegyük egy tál hideg vízbe, és mindegyiket alaposan tisztítsuk meg. Amelyik kagyló nyitva van és érintésre nem záródik be, azt dobjuk ki.
- 2A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. Az édesköményt tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd szeleteljük vékony csíkokra. A petrezselymet vágjuk durvára.
Főzés
- 1Egy lábasban magas lángon olvasszuk fel a vajat, majd pároljuk üvegesre rajta a hagymát és az édesköményt. Sózzuk meg, adjuk hozzá a kagylókat, és fedjük le.
- 21,5 perc után öntsük hozzá a tejszínt és 200 ml vizet. Fedjük le újra, és pároljuk további 3,5 percig, amíg a kagylók kinyílnak.
- 3Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a friss petrezselymet. Tálaljuk azonnal, ropogós kenyérrel.
Kifli tipp
A tálaláshoz kínáljunk friss kovászos kenyeret vagy bagettet, amivel tunkolhatjuk a fenséges tejszínes szószt.
