Panna cotta eperrel
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A zselatinlapokat áztassuk egy tál hideg vízbe.
A vaníliarudat vágjuk ketté hosszában, és egy kés hegyével kaparjuk ki belőle a magokat.
A tejszínt öntsük egy lábasba, és melegítsük majdnem forráspontig – gőzölögjön, de ne forrjon fel. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a cukrot, a vanília magjait és a rudat is, keverjük el, majd hagyjuk hűlni 70–80 °C-ra.
Séftipp
Az elkészítéshez 4 darab kb. 9 cm átmérőjű tálkára és egy konyhai hőmérőre lesz szükséged.
Tálalás előtt mártsd a tálkákat egy pillanatra forró vízbe, így a panna cotta könnyebben kijön majd belőlük.
Ha lágyabb állagot szeretnél, és nem akarod tányérra borítani, használj csak 5 g zselatint, és töltsd a krémet poharakba. Ebben az esetben hagyd a poharakban kihűlni, és tálald közvetlenül belőlük az eperrel a tetején.