Olasz csirke florentine

A vöröshagymát és a fokhagymát pucolja meg, majd vágja apróra. A csirkemelleket tisztítsa meg, és szórja meg sóval, borssal. A parmezánt reszelje le finomra.

Egy nagyobb serpenyőben közepes lángon hevítsen fel 1 evőkanál olajat. Tegye bele a csirkemelleket, és süsse mindkét oldalukat aranybarnára (oldalanként kb. 7-9 perc a hús vastagságától függően).

A megsült csirkemelleket vegye ki a serpenyőből és tegye félre. Ugyanabban a serpenyőben hevítse fel a maradék 1 evőkanál olajat, adja hozzá az aprított hagymát, és párolja 3-4 percig. Ezután adja hozzá a fokhagymát, és pirítsa további 30-60 másodpercig.