Bezé torta mascarpone krémmel

A törökmogyorót száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg, majd dörzsöljük le a barna héját (például egy konyharuha segítségével). Miután kihűlt, daráljuk finomra.

A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, közben fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot. A habba óvatosan, egy spatulával forgassuk bele a burgonyakeményítőt és a darált törökmogyorót.

Két nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Mindegyikre rajzoljunk két-két kb. 20 cm átmérőjű kört (összesen négyet). A tojáshabot osszuk négy részre, és simítsuk el a körökön. Nem baj, ha nem tökéletesek, így lesz rusztikus és érdekes a végeredmény. Fontos: a habot ne hagyjuk állni, azonnal süssük ki!