Bezé torta mascarpone krémmel
(0)
Kifli Kukták
Kényeztesse magát ezzel a mennyei, gluténmentes desszerttel! A ropogós, törökmogyorós bezé lapok és a selymes mascarpone krém találkozása egy igazán elegáns tortát eredményez. Az étcsokoládé réteg pedig tökéletes kontrasztot ad az édes habcsóknak. Ideális választás különleges alkalmakra vagy egy ráérős vasárnapi ebéd lezárásaként.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A bezé lapok elkészítése
A törökmogyorót száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg, majd dörzsöljük le a barna héját (például egy konyharuha segítségével). Miután kihűlt, daráljuk finomra.
A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, közben fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot. A habba óvatosan, egy spatulával forgassuk bele a burgonyakeményítőt és a darált törökmogyorót.
Két nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Mindegyikre rajzoljunk két-két kb. 20 cm átmérőjű kört (összesen négyet). A tojáshabot osszuk négy részre, és simítsuk el a körökön. Nem baj, ha nem tökéletesek, így lesz rusztikus és érdekes a végeredmény. Fontos: a habot ne hagyjuk állni, azonnal süssük ki!
Séftipp
A bezé lapok akkor a legjobbak, ha kívül ropogósak, belül pedig még kicsit puhák maradnak. Ügyeljen, hogy a sütő ne legyen túl forró!
55 min
Gyors
