Francia almás póréhagymaleves | Olvasztott brie bagettel

A póréhagymák fehér és világoszöld részét alaposan mossuk meg, majd karikázzuk fel. Az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk kisebb kockákra. A fokhagymagerezdeket zúzzuk össze.

Egy vastag aljú lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a felkarikázott póréhagymát és a zúzott fokhagymát. Közepes lángon pároljuk körülbelül 6-8 percig, amíg szépen megpuhul és összeesik, de ne pirítsuk le.

Adjuk a lábasba a felkockázott almát és a kakukkfüvet, majd öntsük fel a forró zöldség alaplével. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Forraljuk fel, majd alacsony lángon, lefedve főzzük 15 percig, amíg az alma és a póréhagyma teljesen megpuhul.