Szicíliai töltött sült paprika | Mediterrán ízek

Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra (légkeverésen 180 °C-ra). A kaliforniai paprikákat mossuk meg, vágjuk hosszában félbe, majd óvatosan távolítsuk el a magokat és az ereket úgy, hogy a száruk egyben maradjon.

Egy száraz serpenyőben alacsony lángon 2-3 perc alatt pirítsuk illatosra a fenyőmagot, majd tegyük félre hűlni.

Egy keverőtálban vegyítsük össze a zsemlemorzsát, a finomra reszelt parmezán sajtot, a felaprított olívabogyót, a leöblített és lecsepegtetett kapribogyót, a zúzott fokhagymát és a finomra vágott friss petrezselyemzöldet.