Japán teriyaki tofu wok zöldségekkel | 20 perces vacsora
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Kívül ropogósra sült, belül lágy tofukockák és színes, roppanós zöldségek sűrű, fényes teriyaki mártásban forgatva. Villámgyors, illatos és laktató ázsiai wok fogás alig 20 perc alatt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tofut papírtörlővel alaposan nyomkodjuk le, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk, majd vágjuk 2-3 cm-es kockákra. Egy tálban forgassuk össze a kukoricakeményítő felével (1 teáskanálnyi mennyiséggel), hogy sütéskor extra ropogós kérget kapjon.
Készítsük elő a zöldségeket: a kaliforniai paprikát és a sárgarépát vágjuk vékony csíkokra, a shiitake gombát szeleteljük fel, a cukorborsót hagyjuk egészben vagy vágjuk félbe. A fokhagymát és a gyömbért aprítsuk finomra, az újhagymát karikázzuk fel (a zöldjét tegyük félre a tálaláshoz).
Egy kis tálban keverjük simára a teriyaki mártást: vegyítsük össze a szójaszószt, a nádcukrot, a mézet, a szezámmagolajat, 50 ml hideg vizet és a maradék kukoricakeményítőt.
Séftipp
A tofu pirításánál ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, így szép ropogós aranybarna kérget kap minden kocka.
A teriyaki mártásban a méz és a nádcukor karamellizálódva adja azt az ellenállhatatlan éttermi mázat, ami tökéletesen tapad a zöldségekre.
60 min
Egy órán belül
