Mexikói sajtos mulitas marhahússal | Ropogós street food
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogós kukoricatortillák közé zárt szaftos fűszeres marhahús, lágy fűszeres feketebabkrém és nyúlós olvadt sajt. Egy igazi mexikói street food kedvenc friss házi avokádós salsával és korianderrel!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és hús pirítása
A marha hátszínt vágd apró, kb. 1 cm-es kockákra vagy vékony csíkokra. Keverd össze 1 ek olívaolajjal, a zúzott fokhagyma felével, a füstölt pirospaprikával, a római kömény felével, egy teáskanál sóval, borssal és 1 db lime frissen facsart levével. Hagyd állni 10 percig.
Hevíts fel egy vastag falú serpenyőt nagy lángon. Dobd bele a pácolt marhahúst, és pirítsd gyorsan 3-4 perc alatt aranybarnára és szaftosra. Vedd ki egy tálba és tartsd melegen.
Babpüré és friss salsa készítése
Ugyanabban a serpenyőben melegíts 1 ek olívaolajat, add hozzá a maradék zúzott fokhagymát és a fekete babot a levével együtt. Fűszerezd a maradék római köménnyel, sóval és borssal. Villával vagy krumplitörővel törd rusztikus pürévé, majd főzd 2-3 percig, amíg sűrű krémet kapsz.
Séftipp
A legropogósabb eredmény érdekében száraz serpenyőben süsd a mulitast közepes hőfokon, hogy a sajtnak legyen ideje megolvadni, mielőtt a tortilla megégne.
Kínálj mellé extra friss lime-gerezdeket és ízlés szerint csípős jalapeño szeleteket az igazi mexikói street food élményhez.
75 min
Egy órán belül
