Indiai paprikás csicseriborsó curry | Kadai Chana
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus észak-indiai ízek pillanatok alatt: a Kadai Chana egy illatos, sűrű paradicsomos fűszermártásban összeforgatott csicseriborsós egytálétel, amelyet a serpenyőben pirított ropogós kaliforniai paprikák és aromás indiai fűszerek tesznek ellenállhatatlanná. Könnyű, laktató és gluténmentes vegetáriánus fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A csicseriborsót szűrőben alaposan öblítsd le és csepegtesd le. A piros és sárga kaliforniai paprikát, valamint az egyik vöröshagymát vágd nagyobb, falatnyi kockákra. A másik vöröshagymát, a fokhagymát és a megpucolt gyömbért aprítsd finomra.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben forrald fel, majd fedő alatt, alacsony lángon főzd 12 percig, végül hagyd lefedve gőzölődni a tálalásig.
Főzés és pirítás (Kadai stílus)
Egy mély serpenyőben vagy wokban hevíts fel 15 g Kitchin ghí vajat. Dobd rá a nagyobb darabokra vágott kaliforniai paprikát és vöröshagymát, majd magas lángon pirítsd 3-4 percig, amíg enyhén megpirulnak, de még roppanósak maradnak. Szedd ki őket egy tálba.
Séftipp
Ha szereted a pikáns ízeket, a fűszerek pirításakor szórhatsz bele egy csipet chili pelyhet vagy egy vékonyra szeletelt friss zöld chilipaprikát is.
A ropogós zöldségek a kadai stílus lényege: a paprikát tényleg csak rövid ideig pirítsd magas lángon, hogy megőrizze édes, friss roppanósságát a szaftos szószban.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Gyors
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
