Őszibarackos rácsos pite | Omlós nyári sütemény
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Omlós, vajas linzertészta szaftos, fahéjas és vaníliás friss őszibarackkal töltve, hagyományos rácsos fedéssel. A nyár legfinomabb nagyi-féle gyümölcsös süteménye.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
A hideg vajat kockázd fel, majd a búzafinomliszttel, a porcukorral, a sütőporral és a csipet sóval morzsold össze gyors mozdulatokkal, amíg finom, homokszerű állagot nem kapsz.
Adj hozzá 1 db tojássárgáját (a fehérjét tedd félre a kenéshez) és a tejfölt, majd gyorsan gyúrd össze egynemű tésztává. Oszd a tésztát 2/3 és 1/3 arányban két részre, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre pihenni.
A töltelék és összeállítás
Az őszibarackokat mosd meg, magozd ki, és vágd vékony cikkekre. Egy tálban forgasd össze a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal és az étkezési keményítővel, ami megköti a sülés közben keletkező gyümölcslevet.
Séftipp
Ha a barackok rendkívül lédúsak, szórhatsz a tészta aljára 1-2 evőkanál darált kekszet vagy búzadarát is a keményítő mellett.
Langyosan egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejszínhabbal tálalva mennyei nyári desszert.
35 min
Egy órán belül
