Egészséges tönkölybúzás mézeskalács | Puha és illatos

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a tönkölybúzalisztet, a darált diót, a szódabikarbónát és az illatos fűszereket (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom).

Adjuk hozzá a puha vajat, a mézet, a nádcukrot és a tojásokat. Gyúrjunk belőle sima, egynemű tésát. Ha túl ragadós, adjunk hozzá még egy kevés lisztet.

Csomagoljuk a tésztát alufóliába, és pihentessük a hűtőben legalább 2 órát, de a legjobb, ha egy egész éjszakát marad. Ettől lesznek igazán mélyek az ízek!