Vláčný banánkenyér tönkölyliszttel és mézzel

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy kb. 13 cm × 23 cm-es püspökkenyérformát béleljünk ki sütőpapírral.

Egy mélyebb tálban verjük fel a tojásokat a repceolajjal és a mézzel, majd öntsük a keveréket egy nagyobb tálba.

A meghámozott érett banánokat tegyük egy magas falú edénybe a tejjel és a vanília kivonattal együtt. Botmixerrel pürésítsük simára, majd adjuk a tojásos keverékhez. Szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat és egy csipet sót, majd dolgozzuk össze sima tésztává.