Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g cékla
- 1 csipet szemes újfűszer
- 1 db babérlevél
- 5 evőkanál olívaolaj
- 2 csipet só
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 30 g kapribogyó
- 0.5 db avokádó
- 0.25 db salottahagyma
- 0.25 teáskanál sörélesztőpehely
- 1 teáskanál reszelt torma
- 0.5 teáskanál magos mustár
- 2 teáskanál tabasco szósz
- 4 szelet kenyér
- 1 gerezd fokhagyma
Eszközök
- 1 db alufólia
A cékla sütése
- 1A céklákat egyenként alufóliába csomagoljuk egy csipet sóval, 1 evőkanál olívaolajjal, egy szem újfűszerrel és egy darabka babérlevéllel. 200°C-os sütőben kb. 1,5 órát sütjük, amíg teljesen megpuhulnak (villával ellenőrizzük).
A tárár összeállítása
- 1A sült céklákat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, vagy késes aprítóval hús állagúra daráljuk (vigyázzunk, ne legyen püré!).
- 2Hozzáadjuk az apróra vágott kapribogyót, a finomra vágott salottahagymát, 3 evőkanál olívaolajat, a sörélesztőpelyhet, egy csipet sót, a dijoni mustárt, a tormát, a tabasco szószt, a villával összetört avokádót és a magos mustárt. Alaposan összekeverjük, majd hűtőben pihentetjük legalább másfél órát, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás
- 1A kenyérszeleteket meglocsoljuk a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, bedörzsöljük fokhagymával, és a sütőben aranybarnára pirítjuk. A hideg céklatárárt a meleg pirítóssal tálaljuk.
Kifli Kukták
Tipp: A céklát érdemes előző nap megsütni, így teljesen kihűlve könnyebb vele dolgozni és az ízek is jobban összeérnek.